Deux ans et demi à parcourir le globe et à s’ouvrir au monde ; nous avons observé et expérimenté de nouvelles manières de penser et de faire. Les rencontres nous poussent à nous réinventer. C’est ce que nous recherchions.
De retour en France, il est temps d’ouvrir le restaurant de nos rêves : un restaurant gastronomique vert ; à Millau.
Notre première recette ? Une cuisine inspirée et inspirante !
Nous souhaitons un concept fort qui correspond totalement à nos valeurs : ouvrir un restaurant gastronomique vert. Cette idée est apparue comme une évidence au fil de notre voyage. Une envie de vraie, de nature, de retour aux sources, d’une cuisine sincère et primitive, où tout est fait-maison… le fait-maison, le vrai : une fierté.